31 enero, 2006

Receta de Tânia (Portugal)



11 – BOLLO DE YOGUR (Tânia)

Receta de Cocina de un plato tradicional (para 4 personas)

Nombre de la Receta: Bollo de yogur


Ingredientes

Cantidad aproximada

- huevos

- yogur (natural o de aroma)

- harina

- azúcar

- levadura en polvo

- aceite

6

1

3 medidas *

3 medidas *

2 cucharas de café

½ medida *

* la medida de referencia es el envase del yogur

Proceso de elaboración

Tiempos aproximados

1. Batir muy bien las yemas con el azúcar.

5 m

2. Añadir el yogur, el aceite, la harina con la levadura en polvo.

5 m

3. Montar las claras y incorporarlas.

5 m

4. untar un molde con mantequilla y harina. Poner la masa en el molde y meter en el horno a unos 180º / 190º durante 45 minutos.

45 m

¿En qué fechas o festividad se hace esta receta?

Es un bizcocho que se suele comer a la merienda aún caliente

¿De dónde procede esta receta?

De todo País

¿Te gusta esta comida?

Mucho


Precio aproximado de los ingredientes en Euros

7,50 €

Bastante

X

Regular


Poco


Nada


Receta de Laura Courteaudon (Francia)
















Receta de Cocina de un plato tradicional (para 4 personas)

Nombre de la Receta:

Tarte auvergnate

Ingredientes

Cantidad aproximada

Pasta de hojaldre

1

huevos

3

Queso estilo “roquefort”

100 gramos

Queso “cantal”

150 gramos

nata

20 centilitros

Proceso de elaboración

Tiempos aproximados

1-poner la pasta de hojaldre en un molde y pincharla con un tenedor

1 minuto

2-desmigajar el queso estilo roquefort en el molde

2 minutos

3-en un bol batir los huevos después, añadir la nata y el queso “cantal” rallado

3 minutos

4-añadir un poco de sal y de pimienta

1 segundo

5-verter esta preparación en el molde

6-poner en horno durante 35 minutos, termostato 6- 180 grados

Esta receta se hace durante todo el año. Aunque a mi me gusta poco.

Precio aprox.

Entre 10 y 15 €

Receta de Ezequiel Erdozaín (España)


Gazpacho Andaluz, los ingredientes son:

tres tomates

tres dientes de ajo

un litro de agua

una rebanada de pan

dos cucharadas de sal

media cebolla

dos cucharadas de vinagre

medio pepino

una cucharada de aceite de oliva

un pimiento.

El proceso de elaboración es muy sencillo, solo hay machacar todos los ingredientes menos la cebolla y el pepino, luego se le echa el agua , se corta la cebolla y el pepino, mas tarde se junta todo y se mueve.

Esta receta se hace actualmente en verano, esta receta proviene de los campos de Andalucía donde se toma con frecuencia ya que los trabajadores lo bebían en verano por el calor que hacía. Como ya te he dicho esta receta gusta bastante y sobretodo en Andalucía.

El Gazpacho Andaluz es muy barato y tiene un precio de elaboración de no más de 6 euros y para varias personas, es una bebida típica de la comunidad de Andalucía, que se suele beber en verano pero que se puede beber sin ningún problema en otras fechas. Anécdotas no tengo ninguna.

Actualmente se tritura todo pero la he puesto como se hacía antes, aunque el gazpacho de hace de muchas formas diferentes, según cada pueblo o familia.

29 enero, 2006

Ezequiel Erdozaín